Prima di cena, un cocktail davanti al mare.
A tavola, il vino da versare mentre arrivano i piatti.
Anche il modo di bere fa parte del tempo che trascorri a Follia Beach.
La nostra carta segue luoghi a cui siamo legati: le colline riminesi, la Ventena dei ricordi di famiglia e Valdobbiadene.
Da qui si apre ad altre vigne, italiane e francesi.
Raccontaci cosa ti piace bere e cosa hai scelto dal menù: possiamo cercare insieme il calice o la bottiglia che accompagnerà la tua cena.
Tre vini raccontano i luoghi e le persone a cui siamo legati.
Da loro comincia la nostra carta.
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut
Vendemmia Notturna – Follia Beach Bio€26
La raccolta si svolge di notte, nella zona di Vittorio Veneto.
Glera in purezza e quattro mesi sui lieviti danno forma al nostro legame con Valdobbiadene.
Rebola Follia Beach — Rimini DOC€23
La Rebola è il nostro legame con le colline riminesi: una scelta di appartenenza, da portare a tavola qui, sul mare.
Nonno Gustin — Biancame Rimini DOC€19
Dietro questo nome c’è Agostino, per la famiglia “Gustin”.
È un ricordo d’infanzia legato alla Valconca e alla Ventena, diventato vino nell’incontro con Cantina Franco Galli.
Dalla Romagna alle bollicine italiane, dai bianchi ai rossi, fino alla Francia.
Scegli un territorio o una tipologia per esplorare le etichette.
Rebolina — Podere Bianchi€20 · 0,375 l €13
Rebola — Colli del Cerreto€20
Vivi — San Valentino€29
Biricchina — Pecci€27
Rebola — Enio Ottaviani€29
Leal — Franco Galli€27
Libera — I Muretti€27
Dimenticato — Vernaccia riminese, vendemmia 2021€27
Famoso — Famoso IGP Rubicone€27
Progetto 1 — Leone Conti, Albana di Romagna DOCG€27
Anghingo — Leone Conti, Ravenna Bianco IGT Bio€29
Ciarla — Fondo San Giuseppe, Riesling Renano Ravenna IGT€30
Tèra — Fondo San Giuseppe, Trebbiano Rubicone IGP€30
Metodo Classico Tenuta Pertinello — Dosaggio Zero€33
Immenso — Franco Galli, Metodo Classico Dosaggio Zero€33
Impero — Brut de Pinot Noir, Fattorie Mancini€35
Il Patriota Brut Metodo Classico — Cantina Fregnan€39
72 Dosaggio Zero — Cantina Fregnan€62
Ancestrale di Sarah — Prosecco DOCG Frizzante Brut Biologico€26
Grappoli di Luna Extra Brut — La Vigna di Sarah€26
Grappoli di Luna Extra Dry — La Vigna di Sarah€26
Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut€26
Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry€26
Ferrari Perlé€55
Ferrari Perlé Bianco Riserva€59
Ferrari Perlé Nero Riserva€85
Ferrari Perlé Rosé Riserva€65
Ferrari Perlé Zero€85
Mach Trentodoc Brut Riserva del Fondatore€49 · Magnum 1,5 l €95
Mach Rosé Trento DOC€49
Mach Nuar Trentodoc Riserva Nature€80
Bellavista Alma Grande Cuvée Brut€55 · 0,375 l €25; Magnum 1,5 l €110
Bellavista Alma Grande Cuvée Non Dosato€59
Contadi Castaldi Franciacorta DOCG Brut€39
Contadi Castaldi Franciacorta DOCG Satèn€42
Contadi Castaldi Blànc de Blanc 2019€42
Follia Beach Franciacorta Brut DOCG€39
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edizione€55 · 0,375 l €25; Magnum 1,5 l €110
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Rosé Edizione€59
Haderburg Brut€39
Haderburg Pas Dosé€45
Hausmannhof Riserva 2015€69
Perlaetus Metodo Classico Extra Brut€42
Pojer e Sandri Zero Infinito — Metodo Ancestrale Bio€39
Pojer e Sandri Brut Rosé€39
Perlugo Dosaggio Zero — Verdicchio Metodo Classico VSQ€35
Crémant de Loire Non Dosé — Pierre Bise€35
I Frati Lugana — Cà dei Frati€25 · 0,375 l €13; Magnum €50
Rosa dei Frati€25
Cuvée dei Frati — Extra Brut Metodo Classico€30
Guerriero del Mare — Azienda Agraria Guerrieri€30 · 0,375 l €15
Vie di Romans 2024 — Chardonnay€39
Piere 2024 — Sauvignon Blanc, Vie di Romans€39
Dessimis 2024 — Pinot Grigio, Vie di Romans€39
Dolée 2024 — Friulano, Vie di Romans€39
Gewurztraminer — Abbazia di Novacella€29
Terlaner Cuvée 2024 — Cantina Terlan€32 · 0,375 l €18
Gewurztraminer — Terlano€29
Misto Mare — Alois Lageder€26
Lagrein Rosé — Alois Lageder€28
Gewurztraminer — Alois Lageder€29 · 0,375 l €15
Ribolla Gialla DOC — Livio Felluga€30
Sauvignon DOC — Livio Felluga€30 · 0,375 l €15
Pinot Grigio DOC — Livio Felluga€30 · 0,375 l €15
Langhe DOC Arneis Blangè€29 · Magnum 1,5 l €58
Hérzu Langhe DOC Riesling€33
Follia Beach Falerio DOC Pecorino€18
Hedòs Cerasuolo d’Abruzzo€24
Cococciola Abruzzo DOP€24
Il Poggio 2015 — Cesaroni, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG€24
Zaffa Riserva 2019 — Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG€29
Gewurztraminer — Fondazione Edmund Mach€26
Pinot Bianco — Fondazione Edmund Mach€25
Soave DOC — Tenuta Corte Giacobbe€20
Verditerre Falanghina — Feudi di San Gregorio€25
Altaroccia Fiano di Avellino — Feudi di San Gregorio€25
Luci del Sud Greco di Tufo — Feudi di San Gregorio€25
Teatro Cajjo — Centopassi, Carricante DOC Sicilia€30
Rocce di Pietra Longa — Centopassi, Grillo DOC Sicilia€30
Sciare dell’Alba — Etna Bianco DOC€30
Pinot Nero — Abbazia di Novacella€29
Barone Rosso — Franco Galli, Romagna DOC Sangiovese Superiore€25
Vivi — Rosso Rubicone Bio€29
Pis & Lov — Leone Conti, Ravenna Rosso IGT Bio€25
Colli di Rimini Sangiovese — Franco Galli€20
Ca Bianca — Fondo San Giuseppe, Romagna DOC Sangiovese Superiore Bio€25
Collanima — Fondo San Giuseppe, Ravenna Rosso IGT Bio€25
Guerriero della Terra — Montepulciano e Sangiovese€29
Chardonnay Grand Ardèche — Louis Latour€39
Chablis La Chanfleure — Louis Latour€55
Chablis Premier Cru Beauroy — Domaine de Vieux Loup€65
Whispering Angel€38 · Magnum €80
Rock Angel€49
Cuvée Virginie Claude Bartol — Grand Cru Blanc de Blancs€60
Cuvée Samuel Claud Bartol — Cuvée Brut Grand Cru€60
Cuvée George Claude Bartol — Blanc de Meunier€60
Dom Perignon Vintage 2010 Lady Gaga€390
Dom Perignon Brut Vintage 2013€330
Krug Grande Cuvée 169ème Édition€360
Ruinart Blanc de Blancs€160
Ruinart Brut€90
Ruinart Rosé€160
Veuve Clicquot Brut€80
Moët & Chandon Brut Imperial€90
Armand de Brignac Brut Gold€290
Il pepe Andaliman del nostro gin, il profilo essenziale della nostra vodka.
Da questi due distillati nascono i signature drink Follia Beach.

Il pepe Andaliman dà al nostro gin un carattere fresco, agrumato e speziato.
Dal Gin & Tonic ai tre signature, ogni ricetta ne racconta una sfumatura.
Follia Beach Andaliman Pepper Gin & TonicCedro, Cardamomo, Cetriolo, Peperoncino Red Savina, Andaliman Pepper, Pepe di Sichuan, Pepe di Kampot, Pepe di Sarawak€12
Andaliman Pepper Smash BasilFresco, agrumato, aromatico; Andaliman Pepper Gin, Limone, Zucchero, Basilico€12
Andaliman Flower BloomAndaliman Pepper Gin, Sciroppo di Sambuco, Lime, Soda€12
Andaliman Adriatic BreezeAndaliman Pepper Gin, Vermouth Dry, Soluzione Salina, Bitter al Sedano€12


Cereali 100% italiani e un profilo morbido, pulito ed essenziale.
Lascia spazio al pompelmo del Sunset, al mango del Sour e al caffè del Black Tonic.
Vodka SunsetVodka, Lime, Zucchero, Pompelmo€12
Mango SourFollia Beach Vodka, Lime, Sciroppo di Mango€12
Follia Black TonicFollia Beach Vodka, Tonica, Espresso€12
Classici, tropicali, analcolici e altre selezioni di gin.
A seguire, i distillati e i passiti per il dopocena.
DaiquiriRhum, Lime, Zucchero€10
Cuba LibreRhum, Lime, Coca Cola€10
Piña ColadaRhum, Crema di Cocco, Succo di Ananas, Lime€10
Hemingway SpecialRhum, Lime, Zucchero, Maraschino, Pompelmo€10
MojitoRhum, Lime, Zucchero, Menta€10
MarajitoMojito con Maracuja€10
Mojito AnanasMojito con Ananas€10
CaipirinhaCachaca, Lime, Zucchero, Menta€10
Tommy's MargaritaTequila, Agave Syrup, Lime€10
Bloody MaryVodka, Succo di pomodoro, Worcester, Tabasco, Limone, Sale e Pepe€10
Moscow MuleVodka, Lime, Ginger Beer€10
Caipiroska FragolaVodka, Zucchero, Purea di Fragole€10
ManhattanWhisky, Vermouth, Angostura€10
Old FashionedBourbon, Angostura, Zucchero€10
Long IslandGin, Tequila, Rhum, Vodka, Triple Sec, Limone, Coca Cola€10
Sex on the BeachVodka, Peach Liquor, Orange Juice, Cranberry€10
SpritzBitter all'arancia, Prosecco, Soda€8
Campari SpritzBitter, Prosecco, Soda€8
Hugo SpritzBitter al Sambuco, Prosecco, Soda€8
Spritz PestatoLime, Arancia e Zucchero pestati; Bitter all'arancia, Prosecco, Soda€8
Glera IceGhiaccio, Glera Ice, Scorza di limone€8
MI-TOBitter, Vermouth€10
AmericanoBitter, Vermouth, Soda€10
NegroniGin, Bitter, Vermouth€10
BoulevardierBourbon, Bitter, Vermouth€10
Alba 87Floreale, Agrumato, Secco; Ginepro, Inflorescenza di Albana€12
U’MauruSapido, Umami, Marittimo; Ginepro, Mandorla, Liquirizia, Mauru€12
Gin MareErbaceo, Mediterraneo, Aromatico; Ginepro, Arancia amara e dolce, Basilico, Olive, Rosmarino, Timo€12
NostradamusFloreale, Mediterraneo, Balsamico, Delicato€12
ParacelsoMediterraneo, Agrumato, Vivace€12
G’Vine NouaisonSpeziato, Complesso, Aromatico; Ginepro, Liquirizia, Noce Moscata, Acini d'uva Ugni Blanc in allegagione€12
ColombianFruttato, speziato, morbido, invecchiato; Ginepro, Pepe, Mandarino, Mirtillo, Limone, Cassia€12
EtsuFloreale, Vegetale, Agrumato, Setoso; Ginepro, Papavero, Aromi Floreali, Tè Verde, Yuzu€12
MacaronesianFruttato, delicato, morbido e dissetante; Ginepro, Angelica, Liquirizia, Cardamomo, Arancia€12
SikkimLondon Dry, Floreale, Erbaceo, Agrumato; Ginepro, Tè Rosso, Coriandolo, Fiori, Erbe€12
N°3London Dry, Secco, Agrumato, Speziato; Ginepro, Coriandolo, Pompelmo, Angelica€12
GenerousFloreale, Fresco, Fruttato, Speziato; Ginepro, Pepe grigio, Gelsomino, Sambuco€12
Hendrick’s Flora AdoraFloreale, Rinfrescante; Ginepro, Cetriolo, Rosa, Camomilla, Limone€12
Ginarte PomegranateFloreale, Fresco, Fruttato, Speziato; Ginepro, Angelica, Lavanda, Pino Mugo, Fiori di Sambuco, Melograno€12
GinarteSecco, Balsamico, Erbaceo, Floreale; Ginepro, Angelica, Lavanda, Pino Mugo, Fiori di Sambuco€12
Malfy Original€12
Malfy Limone€12
Malfy Arancia€12
Malfy Pompelmo€12
Amuerte White€12
Amuerte Black€12
Amuerte Red€12
Amuerte Blue€12
Amuerte Green€12
Amuerte Orange€12
Amuerte Yellow€12
Amuerte Light Blue€12
BreezePompelmo, Lime, Sciroppo d’Agave, Soda, Soluzione Salina€10
Mango FlowerSciroppo di rosa, Sciroppo di Mango, Sweet sour, Succo d’arancia€10
BotanicalSciroppo di Sambuco, Lime, Tonica, Basilico, Andaliman Pepper€10
Ginepro TonicSciroppo al Ginepro, Tonica€10
Tropical BlackPassion Fruit, Ginger Beer, Espresso€10
Virgin MojitoZucchero di canna, Lime, Menta, Soda€10
Virgin ColadaSciroppo d’Agave, Crema di Cocco, Succo d’Ananas, Lime€10
Don Papa BarokoFilippine€9
Don Papa MasskaraFilippine€9
Don Papa 10 YFilippine€14
Diplomatico Reserva ExclusivaVenezuela€8
El Ron Prohibido 15Messico€8
Botran Reserva 15Guatemala€8
Eminente Reserva 7 anniCuba€8
J. Bally Rum Vieux Agricole 7Martinica€10
Zacapa Centenario 23Guatemala€9
Ron Barcelò Gran AnejoRepubblica Dominicana€7
Brugal Extra ViejoRepubblica Dominicana€7
Grappa Collesi di Amarone€5
Grappa Collesi di Sangiovese€5
Grappa Collesi di Montepulciano€5
Grappa Collesi Barrique di Mandorlo€5
Grosperrin Cepages Grande Champagne Cognac€8
Jean Fillioux Coq Grande Champagne Cognac€5
Hine Rare VSOP The Original Fine Champagne Cognac€5
Oban 14Single Malt Scotch Whisky€10
Speyburn 16Single Malt Scotch Whisky€8
Macallan 12Single Malt Scotch Whisky€10
Redbreast 12Irish Whiskey€8
Laphroaig 10Islay Single Malt Scotch Whisky€9
Penelope BourbonKentucky Straight Bourbon Whiskey€7
Lagavulin 8Single Malt Scotch Whisky€9
Wild Turkey Rare BreedKentucky Straight Bourbon Whiskey€7
Lagavulin 16Single Malt Scotch Whisky€12
Yamazakura BlendedSingle Malt e Single Grain Blended Japanese Whisky€8
The Famous Grouse Smoky BlackBlended Scotch Whisky€6
VermuttinoVermouth di Torino Rosso Superiore Gamondi, Angostura e soda€5
Jefferson€5
Recioto di ValpolicellaDOCG€5
Arkezia Muffo di San SistoVerdicchio€5
Fidati di meRebola passito DOC Rimini€5
ArroccoRomagna Albana passito DOCG€5
NESPassito naturale di Pantelleria DOC€5
14–20 settembre 2026
Tutti i giorni 08:00–24:00
Cena tutte le sere
Pranzo solo sabato 19
e domenica 20
21 settembre–1 novembre 2026
Venerdì 18:00–24:00 · cena
Sabato 10:00–15:00 e 18:00–24:00
Pranzo e cena
Domenica 10:00–16:00 · pranzo
Lunedì–giovedì chiuso
Pausa stagionale dal 2 novembre 2026.
Ci ritroviamo dal 14 gennaio 2027.
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